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2分钟带 你了解地中海饮食中的植物蛋白

发表时间:2019-04-29 17:45

    



营养学 上有三大产能营养素,分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质。

动物蛋 白与植物蛋白的区别

比起脂 肪和碳水化合物,蛋白质 在疾病中白眼的角色较少被著墨。

但研究指出,地中海 饮食中是的植物性蛋白质,比动物性蛋白质有益,特别是从坚果和 豆类中取得的蛋白质,也同时 摄取了健康的脂肪、纤维素和抗氧化物。

但若蛋 白质来源是牛肉或全脂乳品,只会吃 下没有这些额外营养素的饱和脂肪。


植物蛋白的来源

地中海 地区也广泛种植及食用豆类,因为豆 类对健康饮食十分重要,但很多 人都太小看它们了。


比如说,豆类是 植物王国里最丰富的蛋白质来源。蛋白质具有饱足感,可以用来控制体重。

事实上,很多研究显示,从植物中摄取蛋白质,降低胆 固醇值的效果跟史他汀降血脂药差不多。史他汀 能够略微提升好高密度脂蛋白质,而植物 性饮食也能做到。地中海 居民每天都会有豆类的摄入。



豆类的营养

豆类包含青豆、扁豆、豌豆、鹰嘴豆、白腰豆、蚕豆、苜蓿、三叶草、黄豆、花生和长角豆等。


豆类富 含丰富的纤维素、钙质和铁质,是植物 王国中最好的蛋白质来源。同时豆 类也可以为身体提供充足的维生素B、叶酸、矿物质、抗氧化 物和复合式碳水化合物。



所以喜 欢吃豆类的你真心是棒棒的呢~

今天我 也给你推荐一款豆制品,植物蛋白含量满满,而且口感很有嚼劲,是一款 采用非转基因大豆做的,不添加 任何添加剂的堪称黄金的腐竹哦~


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